Johannisbeeren, Kirschen und rote Stachelbeeren
Bei diesem „Kenia AA“ handelt es sich um einen Single Origin aus der Region Nyeri, wo er an wunderschönen Südhängen des Mt. Kenia von Kleinbauern angepflanzt wird. Er zeichnet sich aus durch außergewöhnlich fein säuerlich und leicht fruchtige Noten.
Schwarze Johannisbeeren, Kirschen, rote Stachelbeeren
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Manufaktur-Kaffee Kenia
Dieser Kenya AA wird von Kleinbauern in der Region Embu in Höhenlagen von ca. 1.680 m angebaut. Die roten Vulkanböden der Region sind besonders nährstoffreich und unterstützen so zusammen mit dem kühlen Hochlandklima das optimale Heranreifen des Kaffees. So entwickelt er sein Aromaprofil. In der Gichugu Coffee Factory wird der Kaffee sorgfältig aufbereitet: zunächst wird er gewaschen und dann auf typischen afrikanischen Trocknungsbetten unter der afrikanischen Sonne getrocknet. So entsteht ein fruchtbetonter Kaffee mit Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und roten Stachelbeeren.
Handfilter
French Press
Unsere neue Melitta® Manufaktur wurde in 2020 von einem kleinen Team aus erfahrenen Mitarbeitern gegründet. Seither entstehen in ihr jeden Tag ganz besondere Spezialitätenkaffees und das aus besten Rohkaffees gepaart mit einer traditionellen Handwerkskunst und modernster Technik.
Die Melitta® Manufaktur hat ihr Zuhause in der Kaffeestadt Bremen, in unmittelbarer Nähe zu unserer großen Rösterei. Die Liebe zum Detail und unsere Leidenschaft für Kaffee stecken in jedem der limitierten Produkte und das schmeckt man auch!
Unser Manufaktur-Team
Mit einem kleinen Team bestehend aus drei Personen – Sven, Stephan und Alfred – werden angelieferte Rohkaffees sorgfältig kontrolliert, gelagert, mit viel Handgeschick in traditionellem Langzeit-Trommelröst-Verfahren geröstet und anschließend verpackt. Anschließend werden sie für den Versand vorbereitet und machen sich auf den Weg zu Kaffeeliebhabern.
Unsere Manufaktur-Kaffee Vielfalt
Unsere limitierten Manufaktur-Kaffees sind besondere Spezialitätenkaffees aus verschiedenen Herkunftsländern gepaart mit einer traditionellen Handwerkskunst und modernster Technik. Die Rohkaffees stammen von Kleinbauern, kleineren Plantagen und Kooperativen und sind oft nur in kleinen Mengen verfügbar. In Kombination mit der Langzeit-Trommelröstung weisen die Kaffees besondere geschmackliche Merkmale auf und wurde von verschiedenen Q-Grader gemäß SCA Cupping Protokoll bewertet.
