Wir rösten Bohnen nicht nur einfach. Wir rösten sie
auf den Punkt – bis zum „Second Crack“. So nennen ihn die
Kaffeeprofis, den Augenblick, in dem die Bohne zum zweiten
Mal knackt und sich ihre über 800 Aromen voll entfalten.
Das Spannende ist: Diesen Job kann auch heute noch
kein Computer übernehmen – diesen Punkt erkennt nur
der erfahrene Röst-Profi – durch Gespür, Geschick und
Erfahrung. Kaffeeröstung ist eben noch immer
echte Handwerkskunst.
Unsere Hauptfigur: D i e B o h n e
Jedes unserer Nahrungsmittel ist unterschiedlich aromatisch. Wie viele Aromen stecken in Obst, Schokolade oder Kaffee?
Es geht los: D i e R ö s t u n g
Der Rohkaffee wird in den
vorgeheizten Röster gefüllt.
Die Kaffeebohnen nehmen viel
Energie auf und erwärmen sich,
behalten aber zunächst ihre helle
Farbe und ihre natürlich enthaltene
Feuchtigkeit.
Hier entscheidet der Röst-Profi,
welches Geschmacksprofil der
Kaffee später haben soll. Ob ein
eher säurebetonter Espresso oder
ein blumiger Caffe Crema.
Jetzt beginnt die entscheidende
Röstphase. Die Röstaromen
entwickeln sich und es beginnt
nach Kaffee zu duften. Der Schnitt
der Bohne öffnet sich und das
Volumen nimmt merklich zu –
begleitet vom „First Crack“,
einem wahrnehmbaren,
Popcorn-artigen Knacken.
Bis zum darauffolgenden, deutlich
leiseren „Second Crack“, der wie
knisterndes Kaminfeuer klingt,
entwickelt sich die volle Aromen-
vielfalt. Das Abpassen des optimalen
Röstpunktes erfordert viel Finger-
spitzengefühl und ist noch
heute echte Handwerkskunst.
Beweise uns dein Geschick bei der Röstung
Die Vollendung: 8 0 0 A r o m e n
Bereits im Rohkaffee ist der Charakter des Kaffees angelegt. Er wird von
vielen Faktoren wie Bohnensorte, Anbaugebiet und Aufbereitung beeinflusst –
doch erst durch die perfekt abgestimmte Röstung entwickeln sich alle Aromen.
Jedes unserer Nahrungsmittel ist unterschiedlich aromatisch. Wie viele Aromen stecken in Obst, Schokolade oder Kaffee?
Beweise uns dein Geschick bei der Röstung.
Beides muss stimmen: Beste Rohkaffees und die Melitta® Profi-Röstung für unsere Melitta® Qualitätskaffees.
Egal ob dunkler Espresso, sanfter Speciale oder temperamentvoller laCrema.
Unsere erfahrenen Röst-Profis rösten die Kaffeebohne nicht nur einfach.
Sie rösten die Bohne auf den Punkt – bis zum „Second Crack“.
Probiere jetzt unsere neue Melitta® BellaCrema® Selection des Jahres 2018.
Unsere Nahrungsmittel schmecken alle unterschiedlich aromatisch. Dies liegt an der Anzahl und Zusammensetzung ihrer Aromen.
Entdecke mit dem Aroma-Schieberegler, welche Nahrungsmittel wie viele Aromen für unseren Genuss bieten.
Wie viele Aromen stecken in welchen Nahrungsmitteln?
Wir bei Melitta® rösten Bohnen nicht nur einfach – wir rösten sie auf den Punkt. Hast auch du das nötige Geschick beim Umgang mit der Kaffeebohne?
Vielen Dank für deine Teilnahme an unserem Gewinnspiel.
Die Gewinner werden am 13.12.16 ermittelt. Wir drücken dir die Daumen für die Verlosung.
Im Folgenden finden Sie die Teilnahmebedingungen für unser Gewinnspiel.
An dem Gewinnspiel sind nur Teilnehmer ab 18 Jahren zugelassen, die einen Wohnsitz innerhalb der Bundesrepublik Deutschland haben. Ausgeschlossen sind Mitarbeiter der Melitta Unternehmensgruppe und beteiligter Unternehmen sowie deren Angehörige.
<Ihre personenbezogenen Daten werden nur zur Durchführung dieses Gewinnspiels von der Melitta Europa GmbH & Co. KG erhoben, verarbeitet und genutzt, es sei denn, Sie melden sich für den Newsletter an. Eine Weiterleitung Ihrer personenbezogenen Daten an Dritte ist ausgeschlossen. Im Übrigen wird auf die Datenschutzerklärung unter http://www.melitta.de/de/Datenschutz-700,196151.html verwiesen.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Das Internet ist ein datenschutzrechtlich höchst sensibler Bereich, weshalb für uns der Schutz Ihrer personenbezogen Daten von größter Bedeutung ist. Selbstverständlich halten wir uns deshalb bei der Erhebung, Verarbeitung und Nutzung Ihrer Daten an die gesetzlichen Bestimmungen, die uns das Bundesdatenschutzgesetz und Telemediengesetz vorgeben. Gleichwohl wissen wir natürlich, dass bei vielen Nutzern des Internets erhebliche Unsicherheiten bestehen, wie dieser Schutz im Einzelfall gewährleistet wird. Mit der nachfolgenden Erklärung geben wir Ihnen deshalb einen Überblick darüber, welche Art von Daten von uns erhoben, wie sie von uns genutzt und weitergegeben werden, welche Sicherheitsmaßnahmen wir zu Ihrem Schutz ergreifen und welche Auskunftsrechte Sie im Hinblick hierauf haben.
Der Inhalt von Einwilligungen ist gem. Telemediengesetz jederzeit zum Abruf bereit zu halten. Im Folgenden werden daher von Ihnen gegebenenfalls erteilte Einwilligungen wiedergegeben. Erteilte Einwilligungen werden von uns protokolliert.
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